Szymon Kwiatkowski Humidor, zaraz po zakupie, nie jest gotowy do przechowywania cygar. Aby cieszyć się ich doskonałym smakiem i aromatem oraz przechowywać je w odpowiedni sposób musimy przeprowadzić proces sezonowania humidora. Ominięcie tego procesu może sprawić, że drewno cedrowe wewnątrz humidora zacznie pochłaniać wilgoć z cygar, co przyniesie efekt odwrotny do zamierzonego .Oto szczegółowy przewodnik, jak krok po kroku przygotować humidor do przechowywania cygar.
Sezonowanie humidora
Krok I: Przygotowanie
Na początek potrzebujemy kilku rzeczy:
- Woda destylowana (dostępna na stacjach benzynowych, aptekach lub supermarketach)
- Czysta ściereczka
- Czyste naczynie lub pojemnik
Uwaga
Podczas sezonowania humidora należy unikać używania wody mineralnej lub wody z kranu. Mogą one zawierać substancje chemiczne i mineralne, które zatykają pory drewna cedrowego, co może wpływać na smak tytoniu oraz powodować naloty i pleśń.
Krok II: Oczyszczanie wnętrza humidora
Otwieramy wieko humidora i dokładnie oczyszczamy jego wnętrze papierowym ręcznikiem, czystą szmatką lub pędzelkiem, usuwając wszelkie zabrudzenia powstałe podczas produkcji. Jeśli napotkamy obce zapachy, takie jak zapach kleju, humidor należy wywietrzyć.
Krok III: Nawilżanie ścianek humidora
Przecieramy wewnętrzne ścianki humidora lekko wilgotną ściereczką zwilżoną wodą destylowaną. Ważne, aby drewno cedrowe powoli wchłonęło wilgoć, dlatego ściereczka powinna być tylko wilgotna, a nie mokra. Jeśli drewno jest zbyt suche, lepiej przetrzeć je ponownie.
Krok IV: Nawilżanie Pojemnika
Po wchłonięciu wilgoci przez drewno, należy włożyć do humidora naczynko z wodą destylowaną i zamknąć humidor na około 12 godzin. Najlepiej używać szklanego lub porcelanowego naczynia, aby uniknąć obcych zapachów.
Krok V: Powtórzenie Procesu
Po 12 godzinach ponownie przetrzyjmy wnętrze humidora wilgotną ściereczką i umieśćmy naczynko z wodą destylowaną na kolejne 12 godzin. Proces ten powtarzamy jeszcze dwukrotnie, pamiętając, aby ściereczka była lekko wilgotna.
Krok VI: Przygotowanie nawilżacza i kalibracja higrometru
W trakcie nawilżania wnętrza humidora, możemy przygotować nawilżacz oraz skalibrować higrometr. Nawilżacze, zwykle wypełnione kryształkami polimerowo-akrolowymi lub pianką, należy wypełnić wodą destylowaną lub specjalnym płynem. Kalibracja higrometru jest również ważnym etapem, aby zapewnić dokładny pomiar wilgotności.
Krok VII: Ustabilizowanie wilgotności
Po wykonaniu wszystkich kroków, należy ustabilizować wilgotność w humidorze, która powinna wynosić 60-70%. Zaraz po zakończeniu procesu nawilżania, wilgotność może być nieco wyższa, ale powinna się ustabilizować po kilku dniach.
Krok VIII: Wypełnienie humidora cygarami
Ustabilizowanie wilgotności jest sygnałem, który pozwala na umieszczenie cygar w humidorze. Na początku mogą występować lekkie wahania odczytu higrometru, co jest naturalne. Dzieje się tak, ponieważ cygara zawierają w sobie pewną ilość wody, która musi się odpowiednio rozproszyć. Pochłonięcie odpowiedniej ilości wilgotności przez tytoń spowoduje wyrównanie warunków, co ostatecznie prowadzi do ustabilizowania odczytu higrometru.
Gdzie Ustawić Humidor?
Najlepszym miejscem dla humidora jest chłodne i zacienione miejsce, z dala od źródeł ciepła i klimatyzacji, które mogą wpłynąć na nagłą zmianę temperatury. Utrzymanie odpowiedniej temperatury i wilgotności jest kluczowe dla zachowania jakości cygar.
Wietrzenie humidora i kontrola wilgotności
Nie otwieraj humidora zbyt często, aby nie powodować spadku wilgotności. Sprawdzaj warunki wewnątrz humidora raz w tygodniu lub przy każdorazowym sięganiu po cygara.
Zapewnienie stałej wilgotności
Jeśli masz problemy z utrzymaniem stałej wilgotności, warto rozważyć wymianę nawilżacza na taki, który lepiej spełni Twoje potrzeby. Nawilżacze Boveda mogą znacząco pomóc w utrzymaniu odpowiedniego poziomu wilgotności, co jest kluczowe dla kondycji cygar. Dzięki odpowiedniemu doborowi wielkości (wagi) nawilżacza oraz zadanej wilgotności, łatwiej będzie Ci zapewnić cygarom optymalne warunki. Sam korzystam z tego rozwiązania od wielu lat.
Dlaczego sezonowanie humidora jest ważne?
Sezonowanie humidora zapobiega wysuszeniu cygar, co mogłoby prowadzić do utraty jakości i smaku. Niewysezonowany humidor pochłania wilgoć z cygar, zamiast ją utrzymywać. To proces odwrotny od zamierzonego i może spowodować wysuszenie tytoniu.
Jak często sezonować humidor?
Jeśli zauważysz powolny spadek wilgotności mimo stałego nawilżania cygar, może bo być sygnał, że humidor wymaga ponownego sezonowania. W tym celu może być konieczne ponowne sezonowanie humidora, aby utrzymać odpowiedni poziom wilgotności. Pamiętaj, aby regularnie monitorować odczyt wilgotności oraz regularnie kalibrować higrometr.
Alternatywne metody sezonowania humidora
Możesz również skorzystać z opakowań Boveda, które w sposób znaczący upraszają proces sezonowania. Dzięki nawilżacza Boveda o wilgotności względnej 84% i wadze 320 gramów, łatwo wysezonujesz humidor. Zrobisz to w kilku prostych krokach.
- W uprzednio oczyszczonym i pustym humidorze umieść nawilżacze Boveda 84% RH, które uwalniają odpowiednią ilość wilgoci.
- Zamknij humidor i pozwól Boveda pracować przez dwa tygodnie. W tym czasie nawilżacze podniosą wilgotność wewnątrz humidora, stabilizując ją na poziomie około 65%.
- Po upływie 14 dni włóż cygara do humidora, nie zapomnij umieścić nawilżacza, aby stale nawilżać cygara.
Ile opakowań nawilżacza potrzebujesz? Użyj prostego przelicznika – 60 gramów na każde 25 cygar lub w przypadku większych humidorów 320 gram na każde 100 cygar.
Czego nie robić
- Nie wkładaj pojemników z wodą, aby zwiększyć poziom wilgotności. Nagły jej skok może uszkodzić cygara. Nadmiernie nawilżony tytoń może spowodować problemy w trakcie degustacji, o czym wspomniałem w poprzednim poście
- Nie wkładaj do humidora pojemników z alkoholem. Cygara zwinięte są z odpowiednio przygotowanego i wyleżakowanego tytoniu. Master blenderzy tak tworzą jego mieszanki, aby cieszyć Aficionados bez konieczności “wzbogacania” ich dodatkowym aromatem. Pozwólmy cygarom nabierać smaku i aromatu w trakcie sezonowania. Niech whisky, rum czy koniak wzbogacają degustacje jako paring do cygara, a nie wzmacniacz aromatu.
- Nie wkładaj do humidora aromatyzowanych cygar – może to mieć negatywny wpływ na smak i aromat pozostałych cygar w Twojej kolekcji
Podsumowanie
Proces sezonowania humidora jest niezbędny, aby zapewnić optymalne warunki dla przechowywania cygar. Wymaga cierpliwości i staranności, ale rezultatem będzie doskonały smak i jakość Twoich cygar
